De la página al plato: recetas inspiradas en obras literarias
Entre pólvora y canela, Eli Brown.
Sopa de calabaza con leche de coco y jengibre
En 1819, el Imperio británico domina los mares con mano de hierro y expande sus tentáculos hasta los confines del mundo.
Ajeno a todo esto vive Owen Wedgwood, un cocinero magnífico que lleva casi una década a las órdenes de lord Ramsey, uno de los comerciantes más conspicuos de la época.
Pero la plácida rutina del viudo y solitario Owen se trunca en un instante cuando, en el transcurso de un banquete, es secuestrado por los tripulantes del Flying Rose, un barco pirata al mando de la temible Hannah Mabbot, que lo encierra en las bodegas del navío y le anuncia que, si en algo aprecia su vida, deberá prepararle cada domingo una cena exquisita.
Ingredientes para 2 personas
• 500 g de calabaza pelada y troceada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml de caldo de verduras
• 200 ml de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar
Preparación
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén blandos y aromáticos, unos 10 minutos.
• Añade la calabaza y el caldo de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer hasta que la calabaza esté tierna, unos 20 minutos.
• Tritura la sopa con una batidora de mano o de vaso hasta obtener una crema suave y homogénea. Si está muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
• Añade la leche de coco y salpimienta al gusto. Remueve bien y calienta de nuevo sin que llegue a hervir.
• Sirve la sopa en platos hondos y espolvorea con cilantro fresco picado. Disfruta de este plato caliente y reconfortante, ideal para los días de frío o para sorprender a tu pareja.
Curiosidades
• La sopa de calabaza con leche de coco y jengibre es un plato de origen asiático, que combina los sabores dulces, salados y picantes de la cocina tailandesa, india o indonesia. Se suele servir como entrante o como plato principal, acompañado de arroz o pan.
• La sopa de calabaza con leche de coco y jengibre tiene un papel importante en la novela "Entre pólvora y canela" de Eli Brown, que narra la historia de Owen Wedgwood, un cocinero secuestrado por la pirata Hannah Mabbot, que le obliga a prepararle cada domingo una cena exquisita. La sopa es el plato que Owen hace para Mabbot cuando están en una isla paradisíaca, donde se refugian de sus enemigos y donde surge el amor entre ellos. El plato surge de lo encontrado de productos locales. Aparece en el capítulo 10.
•Eli Brown es un escritor estadounidense, autor de novelas: "Entre pólvora y canela", "Rareza", "The great days", "The Feasts of Tre-mang.
Su obra se caracteriza por mezclar la aventura, el humor, el romance y la gastronomía, con un estilo ágil y divertido.
Es también profesor de escritura creativa y un apasionado de la cocina y la literatura.
Ignacio Builes
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